vi易倍体育（中国）官方网站:顺应新趋势，餐厅需要关注营养健康菜谱

顺应新趋势，餐厅需要关注营养健康菜谱
　　中国老百姓钠盐的摄入很大一部分来此与在外就餐，因此餐厅食谱的营养均衡搭配显得尤为重要。鲍建松博士针对这方面在会议上分享了联合利华饮食策划第三季《全球食客需求与餐饮趋势报告》。他指出，中国食客在外出就餐时对健康和营养的关注度比欧美国家高近三成；对以美食闻名世界的中国来说，随着生活水平的日益提高，除了追求美食带来的饕餮外，食客也逐步开始对健康菜肴有了新的期待与渴求，而这一趋势也引得了餐饮行业的关注。报告调查结果显示，餐厅厨师保持菜肴美味基础上稍微提高营养价值是食客最容易接受的方式。比如，多选用新鲜食材和蔬菜，适当减少每份菜的菜量，同类食材中选用脂肪和钠盐含量的食材等。
　　减少钠盐的摄入虽然是膳食平衡的其中一个部分，但它对于控制慢性病的作用是勿庸置疑的。“联合利华家乐作为全球领先的调味品品牌，多年来一直致力于减少产品配方中钠盐的含量，全球200多名营养师和厨师努力在保证家常菜美味基础上，使用天然香辛料等钠盐的替代物，从而使用家乐产品让家常菜更美味健康，这也是作为跨国食品企业应当承担的社会责任的一部分。”鲍建松博士说。
　　此次会议最后在热烈的气氛中结束，与会专家一致认为，促进减盐平衡膳食行为形成，是高血压等慢性病的有效防控措施，应进一步加强政府、企业、社会团体密切合作，发挥各自优势，促进中国减盐和老百姓良好健康生活方式的形成。

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